目前纯铜的最好，其次是铝合金。
1)纯铜的导热性好，散热也好，热效率较高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时CO含量比较高。
2)纯铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。
3)纯铜的熔点高熏高达1083度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形，切实提高使用寿命。而铝合金熔点低，不足600度熏热流量低，长期在大火力高温下，容易变黑熔化，大大缩短灶具的使用寿命，又因炉头一体设计，当炉头被熔化换掉时，就需要整体更换，此种情况已从消费者长期使用中得到证实，这正是铝制合金炉头的一大缺点。
4)纯铜质炉头材质好，质量重，档次高，外观也好。 希望我的回答能帮助到您！家用燃气灶具的炉头现在市面上有两种，一种是铸铁的，另一种的铝合金的，铸铁的优点：耐温，热膨胀系数与分火器的相近，缺点：易生锈， 铝合金的优点：轻便，不生锈 缺点：压铸成本高，对气源使用条件受限。目前市场上销售的燃气灶一般只有三种面板材料，不锈钢面板、陶瓷面板、玻璃面板。这三种台面你要选哪种主要是看你个人喜欢了。不锈钢面板耐用，美观、大方，但使用时间长了很难清洁干净；陶瓷面板和玻璃面板有很多种颜色可供选择，个人可根据自己家厨房的装修颜色选择相配套的，但陶瓷面板和玻璃面板比较容易破裂。
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